こんにちは！

本日は伏見区深草は師団街道沿いにあります、ラーメン 龍の桜さんに来ています！

〒612-0024 京都府京都市伏見区深草野田町17-2 シティハイツ

🕒11:30-14:30 , 17:00-21:30

🅿︎無し

水曜　定休日

￥現金のみ

今日はゴッフレのリクエストで来ました。

こちら元々らーめん大という堀切系の店があった場所に2021年の10月に開店されました。

オ富士丸系ラーメンという触れ込みでオープンされ、ちょうど2周年を迎えられたところですね。

去年の1月に来た時はラーメンを食べたので、次来たらつけ麺食べようと思ってたけど久しぶりなので今日もラーメン。

今日び一杯800円ってめっちゃ安くない？

9月にお店を閉めて夢を語れ 鳥栖総本店で研修されて来た実力やいかに！

セルフの水を汲み着席。

席はカウンターのみで7席ほど。

全面ステンレスのカウンターって珍しくないですかね？

麺茹ではテボを使用で、店主さんのワンオペで一度に提供する杯数はそれほど多くなさそうです。

わかりやすいコールの仕方の掲示あり。

これ系だとニンニクから言うのが一般的かなと思いますが、こちらではヤサイから申告しましょう。

卓上調味料も完備。

お酢があるのは嬉しい人も多いのでは。

酸辣湯風のスラジローというメニューもあり、そっちも気になるんですよね〜。

なかなかの重量感だぜ！

航空写真！

デフォでゆで卵が半玉ついてる！

コールはアブラちょいマシニンニク少なめでお願いしています。

この日はヤサイは普通までしかコールできないのを見落としていて、最初ヤサイマシコールをしてしまいすみませんでした^^;

ブタカスアブラは50円！

お椀で提供されます。

こんなに粒の大きいアブラがたくさん食べられるのは嬉しい限り！

龍の桜さんといえばこのドデカい豚！

このサイズ感はちょっとその辺の店にはないですね〜。

よっしゃ食うぞ〜！

まずは大好きなアブサラから！

スープで煮込まれたクタヤサイがうめ〜！

噛むと粒の大きなアブラがぷつんと弾けて、ヤサイとマリアージュするんですわ！

いや〜これはマシで食べたかったな〜。

このサイズ伝わりますかね？

こんなに分厚いのにカチカチではなく、歯がスッと通るような柔豚なんだからスゴイ！

1個150円ですが、これは増し甲斐ありますね〜！

カエシの甘さか、アブラ由来の甘みなのか。

やや好みが分かれそうですが僕は好き！

旨みが詰まってる感じでうまいです！

大盛りで450gにした麺はたっぷりの量！

少し平打ちでギザギザしたビジュアルが特徴的ですよね！

ギザギザ麺を頬張るとコシのある食感が良い！

プリッとしていてうまい麺ですねー！

これは大盛りにして正解！

これはアブラ好きにはたまらないですね〜！

以前のブタカスアブラはもっと醤油辛かった記憶があるんですが、今日食べたやつは過度な味の濃さは感じず。

アブラの甘みが感じられてうめ〜！

アブラを麺に載せてダイレクト・オン！

麺とアブラの硬さの違うプリ感がうめぇ！

以前食べた時はもう少し柔め茹で加減だったような気がしますが、個人的には今日のが好み！

味も当初は冷凍で食べた自家製麺No.11に近いものを感じていて、本家のラーメン富士丸は食べたことないものの「これが富士丸みかぁ〜」と思っていましたが、現在ではさらなる独自進化を遂げているようですね！

どっぷりと麺をくぐらせてテッカテカになった麺をズルっと啜る！

パンチのある味が最高ぉーー！！

これ、もう最っ高のホロやわ神豚！

歯がいらんぐらいトロッとほぐれて極上すぎ！

いやーほんと増し甲斐あるわ！

なんか不思議とそんなにくどくないですな！

見た目より食べやすいアブラでよかった。

一味を使ってみる。

甘めのスープなんで刺激がちょうど良いね。

あとニンニクもよく合うので絶対入れた方がいいと思います。