味噌ラーメン 1,200円
替え玉 150円
こんにちは！
本日は下京区・西大路通花屋町にあります、麦の夜明けさんに来ています！
麦の夜明け
〒600-8881 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
🕒11:30-14:00 , 18:00-20:00（L.O.）
🅿︎有り2台
月曜 定休日
￥現金のみ
今日は11時15分ごろの開店でした。
残念ながら駐車場は埋まっていたので、最寄りの30分100円の駐車場に停めます。
並ばずに入れてラッキー！
今日は冬季限定の味噌ラーメンを食べに来たんですよね〜。
味噌メンタル継続中でございます。
替え玉もおすすめとのこと。
味噌ラーメンは冬季限定ですが、提供はクリスマスごろまでとのことで、早めに来ました。
推しの店が味噌やるっつったらそりゃー来ちゃうよね〜。
一巡目のお客も味噌の注文率が半々といったところです。
着！丼！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
色合いめちゃええやん！
航空写真！
具材はチャーシュー、メンマ、細切りのネギ、そして生姜が添えられています。
今日はあえてトッピングは何も増さず！
味噌ラーメンには味変用に山椒のミルが無料で付いてきて、なんとかけ放題となってます。
うっしっし、これは良いゾ〜！
スープは一口目からパーンと来る濃厚味噌！
コクのある味噌が強めに香って、ほどよくオイリーでめっちゃ美味いわー！
スープのベースは帆立なのか牛醤油なのか、はたまた第三のスープなのか。
麺は平打ちの太麺！
これは雰囲気的に山椒が練り込んであるやつでしょうか？
夜明けさんならではって感じでいいですね〜！
麺リフトぉーーー！！！
モチモチの麺がうめぇーー！！
なかなか珍しい食感の麺ですね〜！
しっかりスープとも絡んで美味しい！
肉は薄切りのレアチャーシューが2枚！
スープに沈めてほどよくしゃぶしゃぶしたやつが美味いんですよね〜。
キャラメルメンマー！
夜明けさんのメンマも安定の高品質！
今日のはコリ寄り食感で、噛むと歯がスッと繊維に入る感じが良かった！
初めて食べるメニューだからデフォのトッピングでと思ったけど、メンマ増せば良かったな！
味変の山椒ミルをガリガリやっていきます。
見た感じスープに負けそうな気がしてたけど、なかなかどうしてフレッシュで風味が強い！
初めて使ったけどエエヤンこれ！
ダイレクトに麺にかけて啜る！
少量でもけっこう舌にピリピリ来るやーん！
いいわ〜この山椒！さすが山椒が売りのお店だけあっていいの使ってる！
「山椒をかけてからが本番です」と公式からアナウンスがあった通り、山椒と生姜が溶け込んだスープめちゃくちゃうめぇ！！
さらにパンチが出て風味が豊かになりますね！
こりゃ中毒性あるわ！
替え玉はデフォの細麺！
元のラーメンと替え玉で違う麺が楽しめる設計大好きなんですよね〜！
最初200円の山椒替え玉を買っていたら、ラーメンに山椒ミルがついてるので、と50円返金していただきました。
一玉ある麺は食べごたえ十分！
こっちにも山椒をガリガリやっていきます！
もう相当ガリガリやってきて、かなりシビレるスープになってきた〜！最高！
山椒好きにはたまらん！！
平打ち細麺のやや硬めの食感がうまい！
柔めが美味しい麺ではありますが、茹でたてのこの食感もやっぱり好きだなー！
麦の夜明けさんの代名詞である山椒と味噌との融合が秀逸でした。
ごちそうさまでした！
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