特製帆立と山椒の中華そば 1,300円
替え玉 150円
こんにちは！
本日は下京区・西大路通花屋町の交差点を西へ、麦の夜明けさんに来ています！
いつもなんだかんだで駐車場空いてるんですが、今日は埋まっていたので初めてコインパーキングに停めて来ました。
お向かいのファミマには駐車厳禁なのでご注意下さい。
店前の看板にもある至高の冷やし中華がこの夏大ブレイクされまして、最近並びが凄かったんですよね〜。
もうちょっと落ち着いたら来ようと思いつつ気付けば9月ももうすぐ半ば。
そろそろ終わるかもと思いやってきました。
夜営業、並びなし！入店します！
冷やし中華あらへんがな！！
まぁ落ち着いたと言っても人気商品だし、仕込み量減らしてるらしいからなー。
つけ麺も売り切れみたいなので、ならばと久しぶりに帆立と山椒の中華そばを特製でチョイス！
初訪問で食べて以来なのでたまにはデフォをいただこうぜってことでね！
平日ですが席はほぼ満席。
後から続々とお客さん来てました。
今まで女性のスタッフさんは見たことあったんですが、今回初めて男性スタッフの方をお見かけしました。
お店のこだわりと現金対応の追加メニュー。
控えめに食べようと思ってたけど、替え玉しようかなーなんて思いつつ着丼を待ちます。
着！丼！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
約1年半ぶりの二度目まして！
航空写真！
特製の具材はチャーシュー、メンマ、味玉、そして自家製ワンタンになります。
ネギが以前は斜めの輪切りでしたが、白髪ネギっぽい切り方に変更されていますね。
整えられた麺線がチラ見え。
めちゃくちゃ美味そうであります。
え！スープうんっっま！！
なんか去年食べたのと全然違う！
前回同じの食べた時は、全体的にもっとふんわり優しい味わいってイメージでしたが、今日のこれは帆立の輪郭クッキリ、山椒オイルの鮮やかな香りでめーっちゃ美味い！
こりゃすんごいレベルアップしてるんでは？
麺リフトぉーーー！！！
風味良し、すすり心地良し！
店主さんが粉からこだわった自家製麺はスープとの相性抜群やねー！
麺自体の味が美味しいんですわ。
夜明けさんのメンマ好きやわーーー。
ふっくらとコリコリの中間くらいで、噛むとじゅわっと出汁が染み出すんですよね。
あーもっと食べたい。増せばよかったわ。
ワンタンは実は初めて食べます。
餡は意外としっかりめの味付けなんですね！
でもスープの出汁感が際立って美味しいな。
これにも帆立の白醤油ダレ使われてるのかな。
ビールが飲みたくなる味付けだぞ。
チャーシューは薄切りのものが2枚！
熱が通ってもしっとりとしていて旨い。
特製夜明け盛りで別皿のやつも食べたいなー。
今でもやってくれるんかしら。
味玉は黄身トロトロのハイレベルやつ！
毎回ブレなくトロトロですごいと思います。
底にたまった帆立カス？貝の出汁ガラみたいなやつがまた味わい深いんよね。
そりゃええ出汁でるわっていう。
予定通り替え玉を注文。
上には貝のしぐれ煮が載っています。
しかし店主さんオペがめちゃ早えーです。
替え玉も他の注文の合間にササっと出してくれてありがたい。
いやー替え玉は湯がきたてでたまらない！
やや硬めの食感の麺もまた良いじゃないの。
麺投入してもスープの香りは色褪せることなく存在し続けます。
中華そばに替え玉はマストだな、うん。
あーもうなくなっちゃうよー。
いやーーーマジでクッソ美味かったね！
ほんとこのお店にしか出せない、他にはないラーメンだよねここのは。
久しぶりに食べたけどうますぎた。
冷やし中華も食べたかったけど、これはさすがにナイス売り切れと言う他ない！
ごちそうさまでした！
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